火鍋

　　冬天吃火鍋的滋味，在馬來西亞可嘗不到。不過，在冷冷的雨天，坐在冷氣十足的店裡，看著火鍋裡澎湃的熱湯，吃著剛涮好的肉片……心想，還需要要求更多嗎？

　　觀念中，火鍋應該是華人的食物，是一種延續著中國歷史的一種煮食法。后來才發現，吃火鍋可不是我們的專利哦！許多國家都有他們的代表火鍋，而且各具特色：

　　1.日本紙火鍋：講究料理風格又創新的日本人，突發奇想的把紙當鍋用，做出了耐人尋味的紙火鍋。這種新興的紙火鍋不漏不燃，食材和湯料均用此特製的紙包裝著。而紙鍋具有吸收多餘油脂的特性，是愛吃火鍋又怕胖的人另一選擇。

　　2.印尼火鍋：咖哩火鍋是最具代表性的印尼火鍋，湯底以土產咖哩、番葉、椰子粉及香料製成，主料則有魚頭、草蝦、雞肉和牛肉等。鍋底還人以米粉浸汁，有盡吸原汁之雅趣。

　　3.泰國酸辣火鍋：循著泰國菜酸、辣的獨特口感，泰式酸辣火鍋常見的湯底有兩種：一種是酸辣濃郁的湯底，嘗起來就像酸辣蝦湯；第二種是改良后的口味，以老母雞熬製高湯，口感較清淡，不過仍離不開酸辣。

　　4.瑞士芝士火鍋：傳說馬可波羅當年從中國回返意大利途中，難阿爾卑斯山時迷失了方向，無意間發明的火鍋吃法。首先將起司放入鍋內煮成液狀，然后加入一些白酒和果酒調味。吃的時候，要用長炳的叉子將一